NIETOLERANCJA HISTAMINY - CZYM JEST I JAK WPROWADZIĆ DIETĘ ANTYHISTAMINOWĄ?

Nietolerancja histaminy, znana również jako nietolerancja pokarmowa histaminy, to stan, w którym organizm nie jest w stanie prawidłowo przetwarzać histaminy, która jest naturalnie występującym związkiem chemicznym w organizmie. Histamina odgrywa rolę w wielu procesach fizjologicznych, ale jej nadmiar może prowadzić do objawów niepożądanych.

Objawy nietolerancji histaminy mogą być różnorodne i obejmować:

• Uczucie swędzenia lub pieczenia skóry
• Pokrzywka
• Ból brzucha, wzdęcia, nudności
• Biegunka
• Migreny lub bóle głowy
• Zmęczenie
• Problemy z koncentracją
• Trudności z zasypianiem

Aby wprowadzić dietę antyhistaminową, można podjąć następujące kroki:

1. Unikaj pokarmów bogatych w histaminę: Pewne pokarmy zawierają naturalnie występującą histaminę lub mogą ją uwalniać w organizmie. Należy unikać produktów fermentowanych, takich jak ser żółty, kiszona kapusta, kiszone ogórki, a także wędzonego mięsa, kiełbas, konserw, sosów sojowych, octu i czekolady.
2. Unikaj pokarmów pobudzających uwalnianie histaminy: Niektóre pokarmy mogą stymulować uwalnianie histaminy w organizmie. Należą do nich owoce cytrusowe, truskawki, ananas, pomidory, awokado, orzechy, alkohol, przyprawy (np. cynamon, goździki, musztarda) oraz niektóre dodatki do żywności, takie jak sztuczne barwniki i konserwanty. Unikaj tych pokarmów lub zwracaj uwagę na ich spożycie.
3. Ogranicz spożycie produktów bogatych w enzymy rozkładające histaminę: Pewne pokarmy zawierają enzymy, które pomagają w rozkładzie histaminy w organizmie. Jednakże, jeśli masz nietolerancję histaminy, organizm może mieć trudności z prawidłowym przetwarzaniem tych enzymów. Owoce morza, produkty z soi, fermentowane produkty mleczne, takie jak jogurt i kefir, mogą być bogate w takie enzymy. Ogranicz spożycie tych produktów lub zwracaj uwagę na ich spożycie.
4. Unikaj spożywania świeżych pokarmów przez dłuższy czas: Histamina może gromadzić się w żywności, szczególnie w warunkach nieodpowiedniego przechowywania. Dlatego niektóre osoby z nietolerancją histaminy mogą zauważyć, że mają objawy po spożyciu świeżych pokarmów. Zamiast tego, wybieraj produkty świeże, ale nie przeterminowane, które były przechowywane w odpowiednich warunkach.
5. Zwracaj uwagę na inne czynniki: Oprócz diety, inne czynniki, takie jak stres, nadmierne wysiłek fizyczny, gorące kąpiele, nadmierne spożycie alkoholu i niektóre leki, mogą wpływać na uwalnianie histaminy w organizmie. Zwracaj uwagę na te czynniki i staraj się unikać ich, jeśli stwierdzisz, że wpływają na Twoje objawy.

Ważne jest, aby pamiętać, że nietolerancja histaminy może być różna dla różnych osób, dlatego warto prowadzić dziennik żywieniowy, aby śledzić, które pokarmy i czynniki wywołują objawy. Jeśli masz podejrzenia co do nietolerancji histaminy, zawsze warto skonsultować się z lekarzem lub dietetykiem, którzy mogą pomóc w ustaleniu odpowiedniej diety antyhistaminowej dla Twoich indywidualnych potrzeb.

NIETOLERANCJA HISTAMINY: OBJAWY, PRZYCZYNY I DIAGNOZA

Nietolerancja histaminy jest stanem, w którym organizm ma trudności z prawidłowym przetwarzaniem histaminy, która jest naturalnie występującym związkiem chemicznym w organizmie. Histamina pełni wiele istotnych funkcji w organizmie, takich jak regulacja procesów zapalnych, regulacja skurczów mięśni gładkich i regulacja przepuszczalności naczyń krwionośnych. Jednakże, nadmiar histaminy może prowadzić do objawów niepożądanych.

Objawy nietolerancji histaminy mogą być różnorodne i obejmować:

1. Skórne objawy:

• Uczucie swędzenia lub pieczenia skóry
• Pokrzywka
• Rumień skóry
• Świąd

1. Objawy gastryczne i jelitowe:

• Ból brzucha
• Wzdęcia
• Nudności
• Biegunka
• Zaparcia

1. Objawy neurologiczne:

• Bóle głowy, w tym migreny
• Zawroty głowy
• Zmęczenie
• Problemy z koncentracją
• Niepokój
• Trudności ze snem

Przyczyny nietolerancji histaminy mogą być różne. Niektóre osoby mają obniżoną aktywność enzymu DAO (diaminooksydaza), który jest odpowiedzialny za rozkład histaminy w organizmie. Inne osoby mogą mieć obniżoną aktywność HNMT (N-metylotransferaza histaminy), kolejnego enzymu zaangażowanego w metabolizm histaminy. Istnieją również inne czynniki, takie jak niewłaściwa dieta, stres, choroby zapalne jelit, zaburzenia hormonalne czy stosowanie niektórych leków, które mogą przyczyniać się do wystąpienia nietolerancji histaminy.

Diagnoza nietolerancji histaminy może być trudna, ponieważ nie istnieje jednoznaczny test diagnostyczny. Jednak lekarze często stosują kilka metod, aby ustalić diagnozę. Oto kilka z nich:

1. Wywiad medyczny: Lekarz przeprowadzi szczegółowy wywiad, aby zrozumieć Twoje objawy, historię zdrowia i dietę. To pomoże zidentyfikować możliwe czynniki wywołujące objawy.
2. Eliminacja i prowokacja: W tej metodzie eliminuje się pokarmy bogate w histaminę i potencjalnie wyzwalające histaminę z diety, a następnie monitoruje się, czy objawy się poprawiają. Po pewnym czasie wprowadza się te pokarmy ponownie i obserwuje się, czy objawy powracają.
3. Testy enzymatyczne: Badania enzymatyczne, takie jak badanie aktywności DAO i HNMT, mogą pomóc w ocenie poziomu aktywności tych enzymów w organizmie. Jednak interpretacja wyników tych testów może być skomplikowana.
4. Badania laboratoryjne: Badania krwi mogą pomóc w ocenie poziomu histaminy lub jej metabolitów w organizmie. Jednakże, wyniki tych badań mogą być trudne do interpretacji i nie są jednoznacznym wskaźnikiem nietolerancji histaminy.

W przypadku podejrzenia nietolerancji histaminy zawsze warto skonsultować się z lekarzem lub dietetykiem, którzy mogą przeprowadzić odpowiednią ocenę i pomóc w ustaleniu planu leczenia, w tym odpowiedniej diety eliminacyjnej.

DIETA ANTYHISTAMINOWA: JAKIE PRODUKTY WYKLUCZYĆ I JAKIE STOSOWAĆ ZAMIENNIKI?

W diecie antyhistaminowej zaleca się wykluczenie lub ograniczenie spożycia pokarmów bogatych w histaminę, które mogą wywoływać objawy nietolerancji histaminy. Ponadto, warto unikać pokarmów, które mogą stymulować uwalnianie histaminy w organizmie lub hamować aktywność enzymów rozkładających histaminę. Oto lista produktów, które należy wykluczyć lub ograniczyć, oraz propozycje ich zamienników:

1. Pokarmy bogate w histaminę:

• Sery żółte, pleśniowe i dojrzewające: Zamiast nich można wybrać sery białe, takie jak ser kozi czy twaróg.
• Wędliny i kiełbasy: Zamiast nich można wybrać świeże mięso, ryby lub drób.
• Produkty fermentowane: Należy ograniczyć spożycie kiszonych ogórków, kapusty kiszonej, kefiru, jogurtu i octu.
• Alkohol: Należy ograniczyć spożycie alkoholu, szczególnie czerwonego wina i piwa.

1. Pokarmy pobudzające uwalnianie histaminy:

• Owoce cytrusowe: Zamiast nich można wybierać inne owoce, takie jak jabłka, gruszki czy brzoskwinie.
• Truskawki: Można zastąpić je innymi owocami, takimi jak maliny czy jagody.
• Pomidory: Można ograniczyć ich spożycie lub zastosować przetworzone pomidory w postaci koncentratu.
• Awokado: Zamiast awokado można wybierać inne warzywa, takie jak ogórki czy sałata.

1. Produkty bogate w enzymy rozkładające histaminę:

• Owoce morza: Można zastąpić je świeżymi rybami, takimi jak łosoś czy pstrąg.
• Produkty sojowe: Należy ograniczyć spożycie tofu, tempehu i sosów sojowych.
• Fermentowane produkty mleczne: Zamiast nich można wybierać świeże mleko, jogurt czy kefir.

Dodatkowo, istnieją produkty, które są naturalnymi antyhistaminikami i mogą pomóc w łagodzeniu objawów. Należą do nich:

• Cebula i czosnek: Mają działanie przeciwzapalne i antyhistaminowe.
• Imbir: Ma właściwości przeciwzapalne i może łagodzić objawy alergii.
• Warzywa zielone liściaste: Takie jak szpinak, jarmuż, rukola, które są bogate w flawonoidy, które działają jako naturalne antyhistaminiki.

Ważne jest, aby indywidualnie dostosować dietę antyhistaminową do swoich potrzeb i reakcji organizmu. Warto prowadzić dziennik żywieniowy, aby monitorować, które produkty wywołują objawy i które są dobrze tolerowane. Jeśli masz nietolerancję histaminy, warto również skonsultować się z lekarzem lub dietetykiem specjalizującym się w nietolerancji pokarmowej, aby otrzymać spersonalizowane zalecenia dietetyczne.

Zamów Catering Dietetyczny Wrocław

Zamów Catering Dietetyczny Warszawa

Zamów Catering Dietetyczny Kraków

Zamów Catering Dietetyczny Poznań

Zamów Catering Dietetyczny Katowice

Zamów Catering Dietetyczny Łódź